莲藕是一种很健康的食材，它不仅营养丰富，而且口感也十分鲜美。在日常的生活中，我们可以用莲藕来制作出各种美食，今天我们就来讲述一下莲藕的做法大全，让大家轻松学会制作莲藕佳肴。

一、清蒸莲藕

清蒸莲藕是一道非常简单而且营养的莲藕佳肴，它不仅色香味俱佳，而且还能够帮助我们健脾开胃、健胃消食，是一道非常不错的家常菜。

制作步骤：

1.将莲藕洗净去皮，然后切成薄片。

2.将莲藕片放入盘中，加入适量的盐和葱姜蒜，然后上蒸锅蒸15分钟即可。

二、酸辣莲藕丝

酸辣莲藕丝是一道非常下饭的小菜，它酸辣可口，十分开胃，而且制作起来也非常简单。

制作步骤：

1.将莲藕去皮，然后用刨刀将其刨成细丝。

2.将莲藕丝放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。

3.将莲藕丝放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖、辣椒油以及蒜末，然后拌匀即可。

三、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是一道很养生的汤品，它能够滋阴润肺、益气补血，对于身体虚弱、食欲不振的人来说有很好的食疗作用。

制作步骤：

1.将排骨焯水去血水，同时将莲藕切成大块备用。

2.将净水烧开，加入排骨和莲藕，同时放入适量的枸杞、红枣、姜片等调料。

3.煮开后转小火慢慢炖煮1-2个小时，直到排骨和莲藕烂熟为止，然后加盐即可。

四、莲藕炖鸡

莲藕炖鸡是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还能够补气养血、调理身体，是女性朋友们的养生佳品。

制作步骤：

1.将鸡肉洗净切块，莲藕去皮切块备用。

2.将锅中倒入适量的油，然后将鸡肉爆炒至变色。

3.倒入适量的清水，放入莲藕块、枸杞、红枣、生姜等调料，煮开后转小火炖煮1-2小时，加盐即可。

五、莲藕糯米糍

莲藕糯米糍是一道非常特别的点心，它口感软糯、甜而不腻，深受各年龄段人群的喜爱。

制作步骤：

1.将糯米泡水3-4小时，然后将莲藕刮成泥。

2.将糯米和莲藕泥混合均匀，加入适量的糖和油，然后揉成小球备用。

3.将小球放到锅中蒸15分钟即可。

以上就是莲藕的做法大全，莲藕营养价值极高，可以增强体质、滋润肌肤、调理肠胃等等，朋友们不妨试着做一做，一定会满足你的味蕾和身体的需要。