在如今越来越注重健康的时代背景下，人们对食物的认知也越来越深入。牛肚菌作为一种健康食材，不仅味道鲜美，还有着减肥、美容的功效。那么，究竟能否减肥呢？今天我们来探讨一下~

1.牛肚菌是什么？

牛肚菌，是指一种能够生长在高寒地带的食蚁菌，生长在海拔1500米-3800米的云杉、冷杉和丝杉等森林区。这种食物，长得像多肉植物一样，质地绵软，口感有些像鸡腿肉，故有“草原上的牛肉”之称。

2.牛肚菌的功效

虽说名为牛肚菌，但它对人类的益处可不输给牛肉哦！

①减肥：牛肚菌中含有丰富的纤维素，能够帮助减少肥胖症的患病率。它还含有能分解脂肪和促进代谢的酶，有助于减肥。

②美容：牛肚菌中含有大量的化妆品中含有的谷胱甘肽成分，能够促进人体胶原蛋白的合成，使人皮肤水嫩、有弹性，延缓皮肤衰老。

③养胃：牛肚菌的口感柔软，容易消化，有助于舒缓和治疗胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。

3.牛肚菌是否能减肥？

虽然很多人都喜欢将吃牛肚菌与减肥挂钩，但它并不能直接减肥，只是它所含有的一些酶类物质对减肥有助益。而人们在减肥期间，往往需要控制卡路里的摄入。而牛肚菌中的热量却有点高，所以，减肥期间应该适量食用。

4.如何食用牛肚菌？

当然啦，只要你吃对了，它就有美容减肥的好处。以下是几种适合吃牛肚菌的吃法：

①清炖牛肚菌：将牛肚菌洗净，切成片，加水清炖，可以加一些精盐，口感有点像翼豆。

②蜜汁烤牛肚菌：先用清水浸泡，取出牛肚菌，加入蜂蜜、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。之后，在烤盘上放上蘑菇和玉米粒，再把发过酵的牛肚菌放上去，再刷上一些蘑菇酱和番茄酱，用多功能烤箱烘烤。

③瘦肉牛肚菌炖汤：选用猪瘦肉或瘦羊肉与牛肚菌炖汤。可适用于肥胖者、高血压、糖尿病、胃溃疡等人群。

5.食用注意事项

食用牛肚菌前，应该注意：选择新鲜的牛肚菌，锅内加盐时适量，以免破坏营养物质。患有肝脏疾病、胆道疾病、胃肠疾病的人应少量食用。

牛肚菌是一种营养健康的食物，除了具有美容、养胃等功效之外，其所含纤维、酶等成分对帮助减肥也有效。因此，我们可以放心饮食，吃得健康美丽。

但请记得，适量食用才是最重要的，一定不要过度贪吃哦~