生姜是我们日常生活中常用的食材之一，但是很多人在储存生姜时容易出现腐烂的情况。今天，我们就来探讨一下如何保存生姜不腐烂。

一、生姜的保质期

生姜作为常见的香辛料，富含营养丰富，但在储存时需要注意一些技巧。生姜的保质期通常为两周左右，但储存的时间和环境等因素都会影响生姜的质量和储存时间。

二、判断生姜是否新鲜

如果你购买的生姜质量不好，很可能会在储存过程中就开始腐烂变质。因此在购买时，应该选择质量好、外观光滑完整、没有划痕、没有软尾的生姜。另外，如果生姜的内部出现黑斑或者硬度不够，说明已经开始变质，需要立刻处理。

三、生姜储存方法

1.室温储存法：生姜可以放在放置在室温下，如存放于暗处的厨柜或阴凉通风的地方，但不要直接暴露在阳光下。

2.冰箱储存法：将生姜装在保鲜袋中，放入冰箱蔬菜储藏室中，能够延长保鲜期，但不要与其他蔬菜水果混合放置，以免其它水果香味影响生姜的味道。

3.泡盐水储存法：把生姜洗净用清水冲洗干净，然后留下少许水分后，在生姜根茎部位撒上适量的盐，再装入密封袋中，放入冰箱储存，可以防止生姜变软腐烂。

四、生姜储存注意事项

1.生姜忌与其他蔬菜、水果一起储存，以免相互污染、交叉变质。

2.储存生姜的容器应该保持干燥、通风，要尽可能地避免有积水存在。

3.在保存生姜时，避免去除其表皮，这会导致食材失去天然保护层。

生姜在储存过程中有一定的技巧，可以选用室温、冰箱或者泡盐水的方法来储存。同时注意储存的环境，保持干燥、通风，并且选择质量好，外观光滑完整的生姜。遵循以上的方法，可以帮助我们更好地储存生姜并延长其保质期。