人们通常只会吃鸡蛋里的蛋黄和蛋白质，而鸡蛋壳却被忽略了。然而，你是否知道，鸡蛋壳里还藏着许多好处？本文将会详细介绍吃鸡蛋壳的功效和作用以及正确的吃法。

1. 吃鸡蛋壳可以增强骨骼健康

鸡蛋壳是我们能够食用的最好的钙来源之一。由于鸡蛋壳富含钙和其他骨和牙齿必需的矿物质，吃鸡蛋壳能增强骨骼健康， 并可以帮助预防骨质疏松症。（1）

2. 吃鸡蛋壳有利于降低胆固醇

研究表明，鸡蛋壳中富含的蛋白质胜过鸡蛋中的蛋白质， 它们的氨基酸组成是通过摆脱多余的磷酸盐制成的。鸡蛋壳中的成分可以吸附肠道中的胆固醇，使胆固醇从体内排出，从而有利于降低胆固醇和减少动脉粥样硬化的风险。（2）

3. 吃鸡蛋壳对身体免疫系统有益处

鸡蛋壳中含有大量的微量元素，如锌、铜、镁和铁等，这些元素可以提高我们的免疫系统，使我们更抵御疾病。（3）

4. 吃鸡蛋壳可以改善皮肤状况

鸡蛋壳中含有丰富的胶原蛋白和纤维素，这对皮肤有着重要的保护作用。胶原蛋白是皮肤的必需品，它可以使皮肤更紧实，减少细纹和皱纹的出现。纤维素可以帮助我们保持皮肤的弹性和水分，同时还可以防止皮肤干燥和粗糙。（4）

5. 吃鸡蛋壳可以减少关节炎痛苦

鸡蛋壳中含有不同种类的蛋白质，这些蛋白质可以帮助加强我们的软骨和修复组织。此外，鸡蛋壳中还含有葡糖胺，这种成分可以帮助人体减少关节炎的痛苦。（5）

正确的鸡蛋壳食用方法

吃鸡蛋壳的方法很多，但是以下两种是最常见的食用方法：

1. 烘焙：在食用前，将鸡蛋壳烤干磨成粉末，可以添加到食物或饮料中食用。

2. 煮沸：将鸡蛋壳煮沸一到两分钟，然后晾干至干燥状态。待凉后，将鸡蛋壳磨成粉末，可搭配蜂蜜、柠檬汁和姜片，具有更好的口感。

吃鸡蛋壳虽然有多种好处，但并不意味着我们应该将鸡蛋壳看成一种日常生活必需品。我们应该像食用其他食物一样，适量的食用鸡蛋壳，以避免过量摄入。如果你正准备吃鸡蛋壳，请记住以上的食用方法，并记得在去除杂质后再食用。