香芋是很多人喜欢的根茎类食物，但是吃香芋之后，许多人会发现自己的手会出现痒痒的情况，这是为什么呢？接下来，我们来了解一下这种情况的原因和如何缓解。

什么是香芋痒手？

香芋痒手是很多人常见的症状，就是指在吃了香芋或处理香芋之后，手部会出现痒的症状。有的人痒得轻微，有的则非常严重，让人难以忍受，严重影响生活和工作。

香芋痒手的原因是什么？

造成香芋痒手的主要原因是香芋中的草酸含量过高。草酸是一种有机酸，可溶于水，它可以和钙、镁等金属形成稳定的盐类，这些盐类比较难被人体吸收，经过一段时间后就会又从人体中排出。

当我们食用含有较高草酸的食物时，草酸会进入人体，和钙、镁等元素结合成盐类并排出人体。但是，当草酸摄入过多，身体无法及时排出时，就会出现草酸钙等盐类沉淀在皮肤中，导致皮肤出现刺痒的感觉，从而引发香芋痒手的症状。

如何缓解香芋痒手？

针对香芋痒手，我们可以采取以下几个方法来缓解：

1.立即洗手：当手部出现痒痒的感觉时，要立即食指两侧搓揉，或者用温水和肥皂洗手，将草酸套在皮肤上的盐类溶解掉。

2.涂抹肥皂或洗洁精：在洗手后，可以在手部涂抹油性肥皂或洗洁精，加速草酸的分解。

3.用醋水擦拭：如果手部已经出现严重的痒痒感，可以用稀释后的醋水擦拭，醋水可以将草酸钙中和掉并快速消除症状。

4.多喝水：多喝水可以加速草酸的排出，从而减轻症状。

5.注意饮食：换种方式食用香芋，如将香芋煮熟、烤熟、炸熟等都可以减少草酸的含量，减轻香芋痒手症状。

预防香芋痒手的发生

预防比治疗更为重要。如果您本身就容易出现草酸盐沉淀导致皮肤痒痒的情况，就应该避免食用高草酸含量的食物，如桔子、芋头、菠菜等，尽量少吃醋、柠檬汁等酸味食物。

香芋是一种美味的食物，但过多的草酸含量会导致香芋痒手的发生。当出现这种症状时，要及时采取措施缓解，同时，也应该注意预防香芋痒手的发生。