作为一种营养价值极高的绿色蔬菜和鲜花食材，西兰花不仅味道清新可口，而且有着丰富的维生素C、E、B1、B2、叶酸、钾、钙等营养物质，可以促进身体健康。百合则被誉为“花中之王”，其味道清淡，营养丰富，可清热润肺、解毒去燥。西兰花炒百合不仅美味可口，而且营养丰富，是身体健康和美食新体验的不二选择。

配料准备

1. 鲜西兰花300克；

2. 鲜百合200克；

3. 蒜末、姜末适量；

4. 盐、鸡精、料酒、生抽适量；

5. 油适量。

食材选购

1. 鲜西兰花选用色泽鲜绿、花蕾紧实的幼嫩花苞，不要选那种颜色变黄、花蕾散开的老西兰花；

2. 鲜百合选购时要看百合的头部是否完整，保证花瓣没有开裂，没有黑色污渍，色泽不杂、不斑、不伤。

做法步骤

1、清洗处理

鲜西兰花洗净，去掉末梢部分和叶子，约3公分一节切段，焯水去除苦味；鲜百合除去花瓣和蕊，留下百合鳞茎，去掉结实部分以及顶端，用淡盐水浸泡十分钟，中间换水两次。

2、炒制过程

准备好所有原料后，开始进行烹饪。

1. 平底锅中放油，油热后加入姜末和蒜末，煸香；

2. 加入西兰花翻炒至变色后加入百合翻炒均匀；

3. 加入盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒均匀即可出锅。

吃法推荐

西兰花炒百合不仅颜值高，而且味道也十分美妙。它既可以单独作为素菜佐餐，也可以搭配一些清淡的荤菜或者海鲜食用，将会更加美味可口。此外，它也可以搭配一些五谷杂粮食用，建议不要过于油腻，以轻盐轻油的方式食用更为健康。

西兰花炒百合是一道美食佳品，既营养丰富又美味可口，是你不容错过的健康美食新选择。