空心菜梗是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样。下面我们将为大家介绍空心菜梗的营养价值和烹饪方法。

1. 空心菜梗的营养价值

空心菜梗是一种夏季时令蔬菜，它含有大量的膳食纤维和维生素C，能够促进肠胃蠕动，增强免疫力。此外，空心菜梗还富含钾、镁等矿物质，能够帮助调节心血管功能。不仅如此，它含有较低的热量和脂肪，是很好的减肥蔬菜。

¹营养成分含量表:

2. 空心菜梗的烹饪方法

空心菜梗可以凉拌、炒菜和煮汤，烹饪方法多样，下面我们为您介绍两种简单易做的做法。

²空心菜梗炒肉丝

材料：

空心菜梗200克、瘦肉100克、姜蒜适量、盐、生抽、老抽、料酒适量、油适量

步骤：

1. 空心菜梗洗净切段，瘦肉切丝，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色。

3. 放入姜蒜末和空心菜梗翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

³空心菜梗番茄蛋汤

材料：

空心菜梗200克、西红柿一个、鸡蛋两个、盐适量、熟鸡肉丝适量、葱花适量、生姜一片、水适量

步骤：

1. 空心菜梗洗净切段，西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，放入姜片爆香。

3. 加入空心菜梗和西红柿块翻炒。

4. 加水煮开，煮至菜熟后加入鸡蛋液搅拌均匀。

5. 加入盐，撒上鸡肉丝和葱花即可。

空心菜梗的烹饪方法不仅方便简单，而且味道丰富营养，非常适合夏季食用。建议大家在日常生活中多多选用空心菜梗来丰富餐桌菜品，为自己的健康加分！