冬季滋补养生是很多人的关注焦点，选择什么样的食材都需要悉心照顾。今天，小编要介绍一道营养滋补、口感鲜美的家常汤品——香菇冬瓜汤。本文将从原料选购、制作过程、食用功效三方面入手，让你轻松享受冬季健康美食。

一、原料选购

1. 香菇：香菇通常可在超市、菜市场和网上商城购买到，选购时要选择表皮光滑、菇蕾紧闭、质地柔软、没有腐烂变质斑点的新鲜香菇。

2. 冬瓜：要选择表皮绿色、无痕斑、摸起来重、没有“硬心肠”的冬瓜。

3. 其他辅料：生姜、盐、植物油、清水等。

二、制作方法

1. 准备工作：将香菇、冬瓜清洗干净，香菇去根切开，冬瓜去皮切成小块，姜切片备用。

2. 烹饪过程：

（1）将适量植物油倒入热锅中，放入姜片爆香，再加入香菇煸炒片刻。

（2）加入清水，大火烧开后加入冬瓜块，用小火煮至冬瓜熟烂。

（3）加入适当的盐，继续煮至锅中的汤色变浅，即可出锅。

三、食用功效

1. 香菇：富含蛋白质、糖类及多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、调节血脂等作用，对于防治多种疾病都有很好的保健作用。

2. 冬瓜：富含多种维生素、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、降压降脂等作用，可帮助身体排毒养颜。

3. 汤水：清淡爽口的汤水不仅可以补充身体所需水分，还可以缓解身体疲劳，保持口腔清洁并有利于美容养颜。

香菇冬瓜汤是一款低油、低盐、低热量的汤品，既美味又营养，适合不同的人士食用。在寒冷的冬季来一碗热腾腾的香菇冬瓜汤，既能够暖胃又能够养颜，何乐而不为呢？