铁皮石斛作为中药材已经有数千年的历史，其神奇的功效被广泛应用于现代医学及养生保健领域。来了解铁皮石斛的来源、功效、食用方法及注意事项等信息。

一、来历与生长环境

铁皮石斛是一种兰科植物，主要分布于中国南方及东南亚等地区。它的生长环境要求温暖潮湿、阳光充足、海拔在700-2000米之间的地区，因为只有在这样的环境下，才有足够的水份与养分供给，才得以生长成长。铁皮石斛又因它的形状如盆、像锅、皮如铁、白如玉，故得名。

二、功效与作用

1.提高免疫力

铁皮石斛是一种具有天然的免疫力调节剂，能够对免疫系统起到一定的调节作用，从而增强身体的自愈能力。

2.抗氧化&延缓衰老

铁皮石斛含有丰富的多糖类物质和黄酮类等抗氧化成分，这些成分有助于清除自由基，减少氧化反应，缓解酸碱失衡，达到抗氧化的效果。

3.降血脂&减肥瘦身

铁皮石斛中的黄酮类、甾体类和左旋糖等成分有助于降低人体内脂肪的含量，减少血液中的胆固醇和甘油三酯含量，达到降血脂和减肥瘦身的效果。

4.调节内分泌&缓解疲劳

铁皮石斛内的营养物质能够助于调整人体内分泌，进而缓解疲劳，使人精神焕发。

三、适宜人群与食用方法

铁皮石斛无毒副作用，一般人都可以适量食用，但是饮食中应避免与荔枝、龙眼等同食，以免引起身体不适。适用于以下人群：

1.面黄肌瘦、易疲劳、易感冒的人群；

2.血脂较高、身材走样的人群；

3.皮肤粗糙、暗沉、有色斑、易过敏者；

4.需要提高免疫力的人群。

食用方法：

1.饮食食用：将铁皮石斛切成片或加水煮汤服用均可。

2.泡水食用：将铁皮石斛泡在温水中，每日饮用一定量。

四、注意事项

1.铁皮石斛一般均为野生产物，应选择正规品牌、有质量保障的产品。

2.虽然铁皮石斛含有多种营养成分，但是食用量也要适量，过量也有可能导致不适。

3.铁皮石斛应储藏在通风、干燥的环境下，防止受潮变质。