作为一种养生佳品，猪蹄莲藕汤在民间一直被认为是滋润养颜、温补身体的好食物。由于其独特的药食兼顾的特性，使得它在养生界备受关注。下面，我们就来聊一下这道具有药膳功效的猪蹄莲藕汤吧。

一、猪蹄莲藕汤的基本做法

1.准备食材，包括猪蹄、莲藕、生姜、枸杞等。

2.将猪蹄浸泡于水中至少1小时，去除血水、油腻和异味。

3.热锅凉油，倒入热水将猪蹄焯水，去除浮沫。

4.加入生姜、莲藕和枸杞，煮沸后转换小火慢炖3-4小时，加盐调味即可。

二、猪蹄莲藕汤的功效与作用

1.滋阴润燥

猪蹄和莲藕都具有滋阴润燥的功效，能够帮助人们缓解口干舌燥、便秘等不适症状。

2.健脾益胃

莲藕中的膳食纤维有助于消化吸收，而猪蹄则含有大量的胶原蛋白，能够保护肠胃黏膜，促进胃肠道的正常蠕动，有益于人体健康。

3.养颜美容

猪蹄中富含胶原蛋白，能够帮助人们保持皮肤的弹性和光泽，同时莲藕中的维生素C也有很好的保湿作用，能够让人更好地呈现优美肌肤。

三、猪蹄莲藕汤的食用注意事项

1.不宜多吃

由于猪蹄本身含有较高的脂肪，容易引起胆固醇升高等问题，所以不宜频繁地食用。

2.腌制的猪蹄不易入药

如果猪蹄过于腌制，其中可能已经含有大量的盐分，不仅影响了药性的发挥，还会对人体的健康造成不良影响。

3.过敏者慎用

猪蹄中含有较多的蛋白质，容易引起过敏反应，对于一些容易过敏的人群来说，应该谨慎使用。

四、猪蹄莲藕汤的食疗方

1. 滋阴润肺汤

主要材料：猪蹄4只、沙参、淮山、玉竹各30克、枸杞子20克、盐适量。

制作方法：

(1).将猪蹄浸泡于水中至少1小时，去除油、污和异味。

(2).将猪蹄焯水后，分别与药材放入炖盅中。

(3).加入适量的清水，大火烧开后转小火，炖煮2-3小时。

(4).加盐调味即可。

2.莲藕猪蹄汤

主要材料：猪蹄2只、莲藕1根、姜2片、枸杞子适量。

制作方法：

(1).猪蹄洗净煮熟后捞出切成块状。

(2).莲藕去皮切厚片。

(3).姜去皮切成薄片。

(4).将所有材料放入锅中，加适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖3-4小时。

(5).加盐适量即可。

养生之道没有捷径，身体的健康需要从每一餐开始。养成良好的饮食习惯，多吃一些养生食品，才能在日常生活中保持健康状态。猪蹄莲藕汤是我们日常生活中的一道养生佳品，在食用时也要适当控制份量，注意烹调方式，才能更好地发挥它的营养价值，达到更好的养生效果。