紫甘蓝炝拌法 一份简单明了的家庭菜谱

发布时间:2024-02-13 18:10:00

在当下越来越注重健康的生活方式下,人们对食物选择的也越来越讲究,选择健康的蔬菜成为大多数人的选择。而紫甘蓝则因其丰富的维生素原和天然抗氧化剂的含量,广受健康人士的喜爱。那么,如何在便捷的同时保证紫甘蓝的口感和营养呢?答案就是炝拌紫甘蓝!本篇文章就为大家介绍一份非常简单的家庭炝拌紫甘蓝菜谱。

紫甘蓝炝拌法 一份简单明了的家庭菜谱

1. 准备材料

这份菜谱所需材料如下:

  1. 紫甘蓝 1/2根
  2. 鸡胸肉 1块
  3. 红辣椒 1个
  4. 姜末 20克
  5. 油麦菜 适量
  6. 酱油、白糖、盐各适量
  7. 芝麻油 一勺
  8. 白酒 适量

取鸡胸肉洗净过水并切成小丁状,红辣椒切小粒状,姜也要剁成末状备用。

紫甘蓝去根,翻开一片,把叶片撕成小段状,如果大部分的叶子秸杆比较粗,可以把叶子翻过来,在梗部切开梗断,这样容易入味。油麦菜要洗净并沥干水分备用。

2.烹饪过程

先在锅内热油倒入姜末和鸡胸肉丁翻炒至香味出。

随后加入红辣椒、酱油、白糖、白酒等调料,翻炒均匀。

将切好的紫甘蓝叶入水煮至后退色,撇去浮沫,放入凉水中沥干水分倒入容器。

将炒好的鸡肉末和调料倒入容器中,加入适量盐和芝麻油拌匀。

最后加入沥干水分的油麦菜,轻轻翻动至油麦菜均匀受味和分布。

3. 味道特点

材料简单,调味简单,口感鲜香、爽脆,味道和颜值也是绝配。这道紫甘蓝炝拌的食材搭配不仅简单易得,而且非常适合大众口味。紫甘蓝的味道清香爽口,而炝拌后的鲜香味令人回味无穷。

4. 常见问题

常见问题1:为什么紫甘蓝要水煮?

我们都知道,紫甘蓝是一种生食蔬菜,入口清爽爽口。水煮紫甘蓝是为了去除杂质,同时将苦味和异味去除,保留自然香味。

常见问题2:如何保证口感爽脆?

保证口感爽脆的关键在于掌握水煮的时间,有助于使紫甘蓝叶子更劲道,保质保形。

炝拌法是一种优秀的烹饪方法,特别适合热天食用。这道清爽简易的紫甘蓝炝拌,值得推荐给需要养生和控制卡路里的人群。在食用过程中,不仅能够享受美味,还能时刻保证自己的健康。

免责声明:本文为作者个人原创作品,仅代表作者个人观点,与本站无关。作者对文中所陈述的原创性、准确性、真实性以及相关内容的准确性并未经过本站的证实。因此,本站不对本文的真实性、完整性和原创性提供任何保证或承诺。本文仅作为参考依据,读者在阅读本文时应当自行辨别信息的真实性。

精彩图片

热门精选

大家正在看