草鱼是目前一种比较受欢迎的淡水鱼，食用价值非常高。但是，怎样才能将草鱼做得更加美味可口呢？接下来，我将为大家介绍一些制作草鱼的技巧和建议，让你轻松做出美味的草鱼菜肴。

一、草鱼的选购

1. 草鱼选购要识别新鲜

草鱼的肉质鲜美，但如果选错的草鱼品种或者草鱼不新鲜的话会影响口感。在购买草鱼时，我们可以首先通过外观来判断，看草鱼是否有鲜明的色泽，腥臭气味也要掌握。质量好的草鱼通常看起来色泽鲜艳，鳞片齐全有光泽，有一定的弹性，千万不要购买表皮有病斑，无光泽甚至凹凸不平的鱼。

2. 服务员帮您清洗鱼

一些大超市和鱼店都会提供清洗草鱼的服务，购买时可以请服务员帮您把草鱼清理干净，除去草尾、内脏等杂质，以让您省去选择鱼的麻烦。

二、草鱼的制作

3. 家常草鱼怎么做更简单

家常草鱼制作相对比较简单，一般可以放青菜、豆腐、香菇等一同做，口感细腻。在制作时，我们可以先将草鱼洗干净，并根据自身口味将其切成薄片或大块，加入自己喜欢的调料搭配即可。同时，花生油和姜同煮也可以使草鱼更加入味。

4. 蒸草鱼口感更佳

草鱼的营养成分丰富，但草鱼脂肪含量较高，如果我们想保持草鱼的营养价值和口感，可以选择蒸制。在准备草鱼蒸的时候，先将草鱼清洗干净，划斜刀，再加入生姜片、香葱、蒜末等辅料进行蒸煮，需要注意的是每200克鱼肉蒸制时间为8-10分钟。

三、草鱼的搭配

5. 草鱼宜清淡搭配

草鱼味道鲜美，口感细腻，搭配的菜品要以清淡为主，不宜过于油腻或浓重，否则会影响草鱼的口感和风味。蒜苔、江南白菜、豆腐等都是不错的配料。其中最常搭配的可能是草鱼豆腐煲，豆腐清淡可口，与草鱼相得益彰。

6. 鲜奶使草鱼更劲道

做草鱼时，我们可以使用一些特殊的配料来提升草鱼的口感和风味，比如鲜牛奶。以草鱼煮鲜奶为例，将草鱼煮至微熟后，再加入一定量的鲜奶煮开，用太过稠厚的奶会妨碍口感，但奶的蛋白质能够使鱼肉劲道。

四、草鱼的注意事项

7. 草鱼有副作用

虽说草鱼不仅味美营养，同时也是一种滋补良品，但其中也存在心血管疾病人、敏感体质的人及孕妇不宜食用的问题，因为草鱼性温热，大量食用的话容易上火、容易失眠、口腔生疮等等。

8. 草鱼放置时间不宜太久

草鱼作为一种淡水鱼，放置时间不宜过长，过长时间会导致草鱼的肉质变质，口感会变得不好。所以我们需要注意，草鱼如果不能当天食用，需要保鲜处理。

草鱼是非常受人们喜爱的一种美味鱼类食材，但是为了让草鱼的味道更加地鲜香、口感更加的细腻劲道，我们需要在选购和制作草鱼时多方面考虑，综合掌握草鱼的制作技巧和营养奥秘。真正的美食，在于细心和用心的准备。