在快节奏的现代社会中，人们往往忽略了饮食健康对身体的重要性，素食成为了一个备受关注的话题。来了解四道简单易做的素食佳肴，让您尝到美味的同时，还能改善自己的饮食习惯，减少不健康的油腻食物对身体的伤害。

一、素炒芦笋

1.素炒芦笋是一道美味又营养的菜品，不但清淡可口，而且非常简单易做。将清洗干净的芦笋切段，同时处理好蒜头和姜片，锅中少许油烧至七成热倒入蒜头和姜片煸炒，加入芦笋段接着烹饪，加入适量的盐巴和鸡精搅拌均匀即可。

二、素烤三明治

2.素烤三明治是一道美味又简单的素食佳肴。首先准备面包片、番茄、青椒、黄瓜等素材，然后将这些素材切片并铺在面包片上，加入适量的酱料后封口，再放入烤炉内烤至面包烤至金黄色即可。

三、素炒意面

3.素炒意面是一道美味简单的素食佳肴。将意面和油放入沸水中煮熟，控干水份，加入适量的盐和鸡精等调料搅拌均匀，接着加入青红椒、洋葱、香菇等蔬菜，搅拌翻炒均匀即可。

四、素酸辣汤

4.素酸辣汤是一道清淡可口的素食汤品，很适合女性及上了年纪的人食用。将白菜、香菇切丝，葱花切段，热锅少许油后加入菜丝煸炒几秒钟，加入清水煮开后烧至八成熟，加入盐巴、醋、胡椒、鸡精等调料，再加入淀粉水煮沸即可。

素食作为一种营养健康的食谱，其经济实惠、低卡、低脂、营养丰富等特点越来越受到大众的追捧。通过食用以上介绍的素食佳肴，既能让我们享受美味，又能让我们减少不健康食物对身体的伤害。我们应该尝试改变自己的饮食结构，从素食开始，摆脱“油水”并享受养生的盛宴。