随着现代化进程的提高，人们越来越注重养生保健，银耳莲子羹作为一款被广泛认可的养生食品，它富含营养，具有很多益处，而且制作相对简单，下面将为大家讲解它的制作方法。

1.食材准备

1，我们需要准备好以下食材：银耳、莲子、百合、冰糖和清水。其中，银耳和莲子的份量可依据个人口味而定，一般比例是20克的银耳加上30克的莲子。

2.准备工作

银耳泡发后，用手捏扁，去掉硬茎和杂质，用水洗净后备用。莲子需要用沸水焯烫，然后捞出，洗净备用。百合洗净备用。最后银耳、莲子和百合混合在一起，加入足够的清水浸泡15分钟。

3.熬制银耳莲子羹

将浸泡过的食材一起放进锅里，加入适量的清水，用大火烧开后改用小火熬制，是银耳变得完全透明，莲子熟软即可。

4.加入冰糖熬制

加入适量冰糖，调入个人口感所需的糖分，继续用小火熬制20-30分钟，待糖完全融化后，即可关闭火源，享用美食。

5.食用小提示

银耳莲子羹是一款美味又养生的食品，但需要注意以下几点：

1. 银耳泡发时间不宜过长，否则口感会受影响；

2. 熬制时火力不要过大，以免熬得过久而影响营养成分；

3.在加入冰糖之前，最好先品尝一下，确定个人口感所需糖分。

银耳莲子羹是一款十分养生的食品，富含多种维生素和矿物质，并具有多项保健功效，如清热润肤、滋阴明目等，能在一定程度上调节身体的机能和抵抗力，而制作方法也非常简单易行，适合广大人群食用。从营养价值和美味度两者兼备的角度考虑，大家可以尝试在家创作这道美食，享受生活的美好。