豆腐作为传统的中国食物之一，有着极高的营养价值，同时也是养生圈子里大受欢迎的食材。鸡汤小豆腐作为豆腐的一种特别美味的品种，既兼备豆腐的嫩滑口感，又有咸鲜鸡汤的香气，深受喜爱。今天，我们就来介绍一下如何制作美味可口的鸡汤小豆腐。

1. 准备食材

1，我们需要准备一些食材：鸡胸肉、小葱、姜片、盐、料酒、水、豆腐等。

2. 制作鸡汤

1. 鸡胸肉切成小块备用；

2. 锅中放入少量油，放入鸡胸肉块煸炒出香味，倒入少许料酒，接着放入适量的水，加入几片姜片，小火煮20分钟，待鸡肉熟烂后，去掉鸡肉和姜片备用。

3. 制作豆腐

1. 将豆腐切成大小适中的小块，放入锅中，加适量水，小火煮；

2. 煮过程中不用经常翻动，以免豆腐碎掉，大约煮5分钟左右便可烂软；

3. 把煮熟的豆腐用漏勺捞出，沥干水分备用。

4. 煮小豆腐

1. 煮熟的鸡肉加入锅中，小火煮开，放入捞出的豆腐块，小火煮；

2. 把鸡汤小豆腐煮开后，撒入适量盐，切好的小葱，小火煮约2-3分钟；

3. 鸡汤小豆腐出锅后可以酌情撒上少许胡椒粉，口感更佳。

鸡汤小豆腐健康美味，在制作过程中有一些关键点需要注意，如鸡肉需要煸炒出香味，豆腐需要以小火缓慢煮制等。如果你想尝试制作这道美食，以上制作步骤供您参考。最后，祝各位美食爱好者能够制作出美味可口的鸡汤小豆腐！

注意事项：

1. 制作过程中，需不断搅拌，以免粘底；

2. 鸡胸肉可用腿肉或鸡骨架代替；

3. 切好的葱可先用开水焯过，这样会更加地清香。

以上是制作美味鸡汤小豆腐的具体步骤，大家可以根据自己的口味修改配料，增加油豆腐、木耳等食材，给这道美食增添更多的美味。