本文将为大家介绍一道简单易学的家常小菜——清炒空心菜梗。空心菜是我们南方人常见的蔬菜，营养丰富又好吃，常常成为我们家庭的餐桌上的一道美味佳肴。不过，作为空心菜的兄弟——空心菜梗，一直被大家忽略。那么，今天我们一起学习一下，如何做出美味可口又健康的清炒空心菜梗。

1.食材准备

只需准备空心菜梗800g、生姜3片、蒜末2勺、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量和色拉油适量。

2.菜品制作

第一步：准备空心菜梗，选用嫩度较好的梗，易于入味。将其洗净，晾干备用。

第二步：姜片切成细丝，蒜末备好。

第三步：锅热后，倒入适量的色拉油，加入姜丝和蒜末，煸炒出香味后，将空心菜梗放入锅中，快速翻炒。（翻炒时火候要大，要快速才容易翻炒均匀且不易烂糊）

第四步：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，迅速翻炒均匀。

第五步：起锅前加入适量的葱花拌匀即可。

3.食用技巧和营养价值

食用技巧:清炒空心菜梗最好不要加水，而是以空气中的水分蒸发后出锅即可。

营养价值:空心菜梗是一种低热量、高纤维的蔬菜，能够促进人体消化系统的健康，防止便秘，有利于心血管系统的健康，同时，空心菜梗含有各种维生素和微量元素，对身体健康有很好的帮助作用。

小结:清炒空心菜梗是一道既简单又美味的家常小菜，也很适合减肥爱好者们食用。希望本文能够对大家有所帮助，欢迎尝试！