鱼丸豆腐汤是一道营养美味又养生的汤品，其中富含大量蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力、增强体质。今天我们就来介绍一下这道美味餐品的制作方法和营养价值。

一、原材料：

鱼丸、豆腐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、味精。

二、步骤：

1.将豆腐切成块状，用开水焯一下备用；

2.将鱼丸放入开水中煮熟，捞起备用；

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜；

4.加入清水，将焯水后的豆腐放入锅中煮5分钟；

5.将鱼丸放入锅中煮5分钟，撒入适量的盐、胡椒粉、味精，即可。

三、营养价值：

（1）鱼丸：鱼丸是由鱼肉制成的，富含优质蛋白质，其中还含有磷、钙、硒、铁、锌等多种矿物质，可促进人体健康。

（2）豆腐：豆腐蛋白含有的氨基酸比例接近人体需要比例，易于人体吸收，具有极高的营养价值。豆腐在中国有着5000年的历史，被誉为“植物肉”，也是一种低脂肪、低热量、高营养的养生食品。

（3）盐、胡椒粉、味精：合理用盐有利于增加食欲，促进消化。胡椒粉可以促进血液循环、消除食欲、预防感冒。味精因为含有谷氨酸，能够增加味道，同时又不会对身体造成负担。

四、食用方法：

在家中做鱼丸豆腐汤最好做的是清汤，这样可以让人味蕾更加纯粹的感受到鱼丸和豆腐的鲜美。当然，如果不介意样子略微黑一些，可以考虑加入黑木耳或其他蔬菜如菠菜、胡萝卜等进行丰富。