小笼包是中国非常有名的传统早点之一，因其软糯香滑、鲜肉鲜汁深受大家喜爱。即便市场上已有很多品牌出售这种包子，但是大家都知道，手工制作出来的小笼包更是美味可口。在本篇文章中，我们会分享给大家关于如何制作美味小笼包，让大家也尝到道地的手工小笼具。

准备材料

1. 小麦粉 400 克

2. 热水 200 克

3. 生瘦肉馅 250 克

4. 香菇馅 50 克

5. 食用油 适量

6. 生姜末 适量

7. 葱花 适量

8. 料酒 适量

9. 生抽 适量

10.胡椒粉 适量

11.鸡精 适量

12.盐 适量

制作过程

步骤一： 根据准备材料把面团揉搓至无颗粒，切剂小分堆揉成长条状，再分成稍微大点的白球状。

步骤二： 用擀面棍将面团揉成园型，不用揉的太薄，大约3-4公分就可以了。

步骤三： 用刀将那张大饺子皮切成小块，次第将皮子剖开，慢慢用手掌把边缘部的皮子捏着揉成薄厚相宜的小碗型目的容器。

步骤四： 馅料制作，把肉末、香菇末、生姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

步骤五： 开始制作小笼包，将制作好的馅料包在小浅碗型饺子皮上，包好之后放入用食用油抹均匀的蒸笼里，水开之后，蒸上10-15分钟即可。

小贴士

1. 在揉面的时候稍微多加一些水可以让面团软一点更好揉。

2. 在揉面的时候不要完全将水加入，以免揉出来的面团太松。

3. 擀面皮的时候要从中心部位慢慢将面皮擀开，注意不要擀破。

4. 不要在馅料中完全加入盐，以免出现太咸的情况。

5. 在包好小笼包之后，一定要在蒸笼上抹油，这样可以避免小笼包粘在蒸笼上。

这就是一份制作小笼包的简单教程，通过这篇文章，相信大家对于手工小笼包的制作有了一个更为全面的认识。做小笼包虽然需要一些耐心和技巧，但是当你懂得了制作小笼包的方法以后，绝对会意识到手工小笼的美味，也会在制作中发现更多乐趣，希望大家都可以动手试一试，享受自己的厨艺。