身体是革命的本钱，为此，我们要关注养生健康，饮食搭配是其中重要的一环。今天我们来分享一道营养美味的豆角炖地瓜的做法，让您在品尝美食的同时，也能摄取足够的营养。

材料准备

1.豆角500g，洗净去端，切成斜段状。

2.地瓜一个，去皮切块。

3.香叶、八角、生姜各适量备用。

4.食用油适量。

5.清水适量。

步骤详解

Step 1

将豆角洗净去端，切成约5厘米长的斜段状，备用。

Step 2

地瓜去皮切块备用。

Step 3

炒锅倒入适量食用油，加入香叶、八角、生姜煸炒。

Step 4

加入豆角煸炒至微黄。

Step 5

加入地瓜块煸炒片刻。

Step 6

加入清水，水量以没过食材为宜。

Step 7

煮沸后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。

营养价值

1.豆角中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷等，有利于增强身体免疫力，降低胆固醇。

2.地瓜含有多种维生素和矿物质，且富含淀粉类物质，可以增强人体免疫能力，还有助于消化。

3.这道豆角炖地瓜不仅口感鲜美，且营养价值很高，有益身体健康。

注意事项

1.豆角切好后可以用开水焯水，以减少煮熟的时间。

2.炖煮时火候宜小，以免烧焦。

3.加盐的时机要适当，过早加盐会导致豆角不烂。

搭配建议

可将豆角炖地瓜作为配菜，搭配主食一同食用，如米饭、面条等。

以上就是豆角炖地瓜的制作步骤和相关知识，欢迎大家尝试制作，保持健康饮食，享受美味生活。