铁板杏鲍菇是一道很受欢迎的菜肴，不仅味道好，而且有很多的营养价值。本篇文章将为大家详细介绍铁板杏鲍菇的做法以及它的营养价值。

1. 铁板杏鲍菇怎么做？

铁板杏鲍菇的做法很简单，只需要准备好以下的食材：杏鲍菇、香菇、胡萝卜、彩椒、蒜末、葱花和姜片。先将杏鲍菇和香菇切片，将胡萝卜和彩椒切丝，葱花和姜片切碎备用。然后将铁板加热至六七成热，倒入适量的油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，再依次放入杏鲍菇、香菇、胡萝卜和彩椒，翻炒至熟即可。最后撒上葱花即可出锅。

2. 铁板杏鲍菇的营养价值

2.1 铁板杏鲍菇对健康的好处

铁板杏鲍菇是一种低脂肪、低热量的食物，被誉为“食品中的医学宝藏”。它含有多种营养物质，如维生素B、钾、铁、膳食纤维等。其中，维生素B具有调节神经系统功能的作用，钾能调节人体内的水、电解质平衡，对心脏有保护作用，铁则能促进人体血液的合成，膳食纤维则能促进肠道排便，防止便秘。所以，经常吃铁板杏鲍菇对人体有很多好处。

2.2 铁板杏鲍菇的食用禁忌

虽然铁板杏鲍菇的营养价值很高，但是并不是所有人都适合吃。铁板杏鲍菇属于凉性食物，对于脾胃虚弱的人群来说容易产生不适反应，并且还有一些食用禁忌，比如胸闷气促、腹泻、神经衰弱等症状明显的人，以及身体虚弱的人都不宜食用。

铁板杏鲍菇是非常健康又好吃的一道菜，对于食用者的身体有很多好处。但是在食用时也要注意适量，不要过量食用，以免引发身体不适。