随着养生理念的盛行，人们开始更加关注健康饮食，认识到食物对身体的重要性。高丽参是一种性温的滋补品，炖鸡汤是补气血的佳品。将二者结合起来，不仅味道鲜美，还具有营养丰富、滋补养生的功效。来了解高丽参炖鸡汤的做法及其养生价值。

材料准备

制作高丽参炖鸡汤的材料十分简单，主要需要以下食材：

1. 鸡肉：半只（约600克）

2. 高丽参：6克

3. 枸杞子：适量

4. 红枣：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒、盐：适量

烹饪方法

1. 将鸡肉洗净，切块后焯水至血沫浮起，捞出后洗净备用；

2. 高丽参泡发，洗净备用；

3. 枸杞子、红枣洗净备用；

4. 锅中加水，倒入鸡肉，加入料酒和姜片，武火烧开后转成小火，炖煮1小时左右；

5. 将高丽参加入汤中，与鸡肉共同炖煮15分钟；

6. 加入枸杞子、红枣煮至软烂，再加适量盐调味，即可食用。

养生功效

1. 补肺益气：高丽参性温，具有滋阴养肺、益气生津的作用，对于肺气虚、声音嘶哑、久咳嗽等症状有明显的疗效。

2. 补血滋肾：鸡肉含有丰富的蛋白质，配合高丽参、红枣、枸杞等食材一起炖煮，具有养血滋肾、增强体质的作用。

3. 养颜美容：鸡肉中含有丰富的胶原蛋白，高丽参对于女性的美容养颜功效也是非常明显的，长期服用还可以起到滋阴润燥，改善肤质的作用。

小贴士

1. 鸡肉洗净后需先焯水，这样可以去除鸡肉中的血沫和杂质，保证后续制作出来的汤清爽美味。

2. 炖汤时火候要控制好，用武火烧开后一定要转成小火，这样可以保证食材中的养分不流失。

3. 饮食调理要因个人体质而异，对于感冒咳嗽等上火体质的人，高丽参内热性较强，不妨用枸杞子、红枣等食材代替。

可以发现，高丽参炖鸡汤是一款非常健康、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人食用。在制作时要注意火候控制，并且可以根据自己的口味和身体需求进行适当的调整。在日常生活中，多以滋补养生的方式来保健，既能提高身体的免疫力，还能让我们的口感更健康的享受生活。