越南风味的萝卜丝春卷是一道兼备美味和营养的传统小吃。春卷皮薄馅丰富，口感清爽，富有东南亚菜肴独有的特色，被越南人民所喜爱，也深受中国人的欢迎。今天，我们将为大家介绍如何制作这道美味的越南萝卜丝春卷。

所需材料：

1、越南春卷皮 8张

2、萝卜丝 150克

3、紫薯 100克

4、鸡腿肉 100克

5、春菜 30克

6、洋葱丝 30克

7、蒜末 10克

8、盐 5克

9、酱油 10克

10、鱼露 5克

11、糖 5克

12、柠檬汁 10克

13、辣椒丝 适量

14、香菜 适量

步骤

1、材料准备

把紫薯去皮切成小丁块，鸡腿肉洗净后切成丝，春菜摘去叶片留下嫩芽，洋葱去皮切成丝，大蒜剁成蒜蓉。

2、烹饪

锅中加入适量油，烧热后放入鸡丝煸炒至变色，加入萝卜丝、紫薯丁、洋葱丝和蒜末拌炒，轻轻加盐和酱油调味。

3、调味

加入辣椒丝、鱼露、糖和柠檬汁，继续炒匀混合，直至食材变热。

4、包卷

将春卷皮取出，放入清水中泡软后，放在案板上，铺上一片春菜叶子，放上适量料丝，再卷起来至接近半圆形，把两端对折来缩牢春卷。

5、油炸

开大火，将春卷放入油锅中炸到金黄色，用漏勺捞出放在厨房纸上沥油。

小贴士

1、为防止春卷卷糊，开始沾水的时候，记得把春卷皮由前往后轻轻沾水，即可使其达到柔软度而不糊。

2、在翻转和拍打春卷时不可以太过”暴力”，否则春卷纸容易裂。

3、在调味时，可以根据自己的口味添加盐、酱油等，以便更好地满足个人口味。

4、炸过的春卷一定要及时食用，否则在时间久了之后，皮会变得有些发软，口感不佳。

越南风味的萝卜丝春卷是一款健康、美味的佳肴，其口感清爽、口味独特，受到了广大人民群众的喜爱。通过自己动手，可以亲手制作出这道美味佳肴，不仅可以满足味蕾的需要，还有助于保持身体健康，对于追求健康饮食的人来说，是一道不容错过的佳肴。