炸酱面作为中国传统美食，越来越受到年轻人的喜欢。但外面卖的并不一定正宗，充满了添加剂和油腻。今天，小编就来介绍一下如何在家自制美味炸酱面，让你在家也能吃到正宗的口感！

1.准备原材料

为了做一份美味的炸酱面，我们首先要准备好材料。这里列出我们需要的原材料清单：

1）面条

2）葱姜蒜

3）瘦肉末

4）豆瓣酱

5）甜面酱

6）料酒

7）糖

8）盐

9）色拉油

2.步骤指南

制作步骤如下：

1）将瘦肉末用盐和料酒腌制一下

2）准备好葱姜蒜，将其切末

3）热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆炒出香味，随后加入腌制好的瘦肉末炒至变色

4）加入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒至变红

5）加入适量的水，小火煮10-15分钟，期间加入糖和盐调味

6）将煮好的炸酱倒入小碗中备用

7）将面条煮熟

8）将炸酱倒入煮好的面条上即可

3.注意事项

1）豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据自己的口味进行调整

2）肉馅可以根据自己的喜好选择加入或者不加入

3）炸酱可以提前做好，放入冰箱内，也可以做多一些，留着下次再吃

4）在炒炸酱的过程中，需要不停搅拌，防止把锅烧焦

经过以上步骤的介绍，相信大家都已经掌握了如何在家自制炸酱面的方法了。其实，自制炸酱面并不难，关键在于原材料的准备和炸酱的翻炒。相信大家通过自己动手，制作出来的炸酱面会更健康更美味！