玉米烧排骨是一道经典的家常菜，色香味俱佳，深受广大吃货喜爱。今天，我将分享一下制作这道菜的详细步骤，并教你如何做出正宗的玉米烧排骨。

材料准备

1. 排骨：600克（最好选用瘦肉多的一端，口感好）

2. 玉米：2根

3. 姜片：适量

4. 大葱：适量

5. 料酒：适量

6. 食盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 生抽：适量

10. 白糖：适量

11. 葱郁：适量

12. 水：适量

做法步骤

步骤一：将排骨放入滚水中煮沸，捞出，用凉水冲洗干净；玉米顶头切下1厘米，将玉米切成小段备用

步骤二：将锅加热，下一小勺食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味，加入排骨继续煸炒

步骤三：倒入合适的料酒，焯水煮片刻，烹入生抽，加少量清水，盖上锅盖，炖煮10分钟，至排骨变得软烂

步骤四：将炖好的排骨取出，再用原锅加热，加入适量油，加入切好的玉米和炖好的排骨，翻炒均匀

步骤五：加入适量水，将火打开，加入盐、白胡椒粉、鸡精、白糖等调料，煮开后转小火炖煮20分钟左右

步骤六：撒上葱花就可以出锅了，浓浓的玉米香和鲜嫩入味的排骨肉，绝对是一道美食。

小贴士

1. 玉米不要切得太大，以免影响口感。

2. 炒排骨时要炒至金黄色，这样能更好地保持口感。

3. 炒玉米时可以加入一些盐和鸡精，带出玉米的香甜味。

4. 最后加入的调料一定要掌握好，特别是盐和糖的份量，避免影响整道菜的口感。

以上就是制作正宗的玉米烧排骨的详细步骤，希望本篇文章能够对大家有所帮助。如果你也爱好吃口感鲜嫩肉质的排骨，一定不要错过这道美食！