烤鱼作为美食中的大众情人，不仅色香味俱佳，还含有多种营养物质。但是，很多人在烤鱼的时候会遇到鱼粘锅的问题。粘锅不仅会影响美味，还会对锅的使用寿命造成影响。本文就为大家介绍不粘锅的烤鱼技巧。

1. 准备好不粘锅

为了避免鱼粘锅的问题，我们需要准备好一个光滑的不粘锅。不粘锅的涂层能够避免烤鱼时鱼肉和锅底的黏连。当然，如果你没有不粘锅，也可以在普通的锅底铺上一层食用油。

2. 把鱼肚子里的积水倒掉

在将鱼放入锅中烤之前，需要先将鱼肚子里的积水倒掉。鱼在烤制的时候会释放很多汁水，如果鱼肚子里还有积水，就更容易引起锅底的沾粘。

3. 加入烤鱼调料

烤鱼的调料可以根据个人口味进行搭配。但是，为了让鱼更加美味，建议在鱼表面涂上适量的盐、姜蒜和料酒，可以增加鱼肉的鲜味和香味。

4. 烤鱼时火候要掌握好

烤鱼的火候十分重要，过烤或不熟都会影响口感。建议先在中火烤制，如果鱼的表面变干，可以调小火炉再烤制。同时，还可以用锅铲将鱼翻面，避免鱼粘锅的问题。

5. 烤鱼后要及时清洗不粘锅

烤鱼结束后，一定要及时清洗锅底。如果等到锅底的汁水干掉，那么锅底和鱼肉之间的黏合就会更加紧密。而如果锅底上的油脂堆积太多，也会导致着火。

为了做出美味的烤鱼，我们需要选择光滑的不粘锅，掌握好火候，及时清洗锅底，并添加适量的调料。这些小技巧可以保证你烤出来的鱼既美味又不粘锅。