凉拌花生米是夏季美食中的一道佳肴，其清爽开胃的口感深受广大人民群众的喜爱。不过，做出一碗色香味俱佳的凉拌花生米并不是一件容易的事情。那么，到底怎么才能做出一道鲜美可口的凉拌花生米呢？下面，我们来了解一下。

1.选用新鲜的花生米

1，在选购花生米的时候一定要选择新鲜的花生米。因为花生米越新鲜味道越香，有着更好的口感。

2.正确煮熟花生米

准备好选购的花生米之后，下一步就是要正确的煮熟它们。将洗净的花生米放入锅中，加适量的水，大火煮沸后转中小火煮30分钟即可。煮熟后，关火捞出用清水冲洗一遍，让花生米的口感更加清新。

3.削去表皮

煮熟后的花生米外皮已经松弛，我们可以轻松将其削去。同时，在这个过程中也会让花生米更加香鲜。

4.准备其他材料

在锅中烧热适量的油，加入蒜末和芝麻，小火煮至焦黄色，备用。此外，也可以加入一些葱末、香菜、辣椒油等调料来提高味道。熟土豆丝、青红椒、芹菜丝等也是很好的搭档。

5.调制酱汁

调制酱汁的原材料包括老干妈豆豉、盐、糖、醋、味精等，按照个人口味比例进行调制即可。

6.最后进行拌制

在准备好的调料和花生米中加入酱汁，轻轻搅拌均匀即可食用。如果不想吃太辣，可以根据自己的口味添加黄瓜、生菜等蔬菜进行调节。

凉拌花生米做法其实并不难，大家只需要严格按照以上步骤进行操作，一定可以做出美味的凉拌花生米。此外，在食用的过程中建议不要吃太多，以免影响身体健康。