随着天气的逐渐变热，许多人开始喜欢吃凉食，其中凉面是广受欢迎的一种。然而，许多人在自家做凉面时，总是会让面条黏在一起，或者味道欠佳。今天，我将分享如何做一份美味简单的凉面。

1. 准备食材

凉面的食材非常简单，我们需要凉面条、黄瓜、豆皮、鸡肉、芝麻酱等。其中，芝麻酱是非常关键的，它的质量直接影响我们的凉面口感。我们可以选择市面上的成品芝麻酱，或者自行研磨芝麻沙司。

2. 煮面

将凉面放入开水中煮熟，然后用凉水冲洗干净。这样可以让面条爽滑好吃，不会黏在一起。

3. 切黄瓜和豆皮

将黄瓜和豆皮切成细长条状，放入碗中备用。黄瓜和豆皮可以增加凉面的口感。此外，我们也可以选择加入一些自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜丝。

4. 煮鸡肉

将鸡肉切成小块，放入开水中煮熟，然后捞出备用。鸡肉可以为凉面增加一份美味的肉质口感。

5. 调酱汁

将芝麻酱、酱油、香醋、糖、姜末、蒜末等放入碗中，搅拌均匀。这样的酱汁可以为凉面增色不少，而且味道也非常不错。

6. 装盘食用

将煮好的面条放入碗中，加入黄瓜、豆皮和鸡肉，淋上调好的酱汁，撒上一些芝麻和葱花即可食用。

做一份美味简单的凉面，不仅可以满足我们夏日里的口腹之欲，而且还能让我们体验到生活的小幸福。通过准备好食材、煮面、切黄瓜和豆皮、煮鸡肉、调酱汁等步骤，美味可口的凉面就能完成了。赶快试试吧！