蛋是人们日常餐桌的重要组成部分之一，而蛋皮是众多蛋品中不可或缺的部分。然而，有时候蛋皮却会让人感到疼痛不适。那么，蛋皮疼痛到底是为什么呢？下面我们就来了解一下，蛋皮疼痛的原因及相应的应对方法。

一、过敏/湿疹导致的蛋皮疼痛

1. 蛋白质过敏引起的蛋皮疼痛

蛋白质是蛋的一项重要成分，部分人会因食用蛋类食物而产生蛋白质过敏，导致出现皮肤湿疹、过敏性鼻炎等症状。此时，可能会出现蛋皮疼痛的情况。如果您怀疑自己对蛋白质过敏，建议尽快就医检查。

2. 手部皮肤过敏

在操作蛋类食物时，如果手部皮肤发生局部过敏症状，如红肿、瘙痒等，接触到蛋皮时可能会感到疼痛。此时应该停止用手直接接触蛋类食物，可以尝试戴手套或使用工具。

二、残留蛋壳引起的蛋皮疼痛

3. 食用时残留蛋壳

有些情况下，煮蛋时可能会有残留的蛋壳，而吃到蛋皮时很容易被蛋壳划伤口腔黏膜，导致疼痛不适。此时，应该在煮蛋前彻底清洗蛋壳，避免蛋壳残留。

4. 蛤蜊/蛏子等头足类食物残留殻片

在品尝头足类食物时，容易因未剔除殻片而被殻片刺伤，导致疼痛不适。同样，当吃蛋皮时也可能会划伤口腔黏膜。因此，在食用时应注意仔细检查，避免食品殞留殻片。

三、其他原因

5. 口腔炎症

如果口腔黏膜本身就已经发生炎症，比如口腔溃疡，那么在咀嚼食物时就容易感觉到疼痛。这时候吃蛋皮也是一样的。建议在口腔炎症缓解前避免食用刺激性食品。

6. 咬伤

比如咬到舌头、咬伤口腔黏膜等情况下，咀嚼食物时都会感到疼痛。吃蛋皮时也是一样的。这时要注意保持发口腔清洁，以及避免进食过硬食品等。

综上述，蛋皮疼痛可能有多种原因所致，包括过敏、残留蛋壳、口腔炎症、咬伤等等。当然，不同原因所需要的治疗方法也不尽相同。建议在出现蛋皮疼痛症状时，要根据不同情况采用相应方法。同时，平常也要注意食品卫生并培养良好的饮食习惯，避免因食物造成不必要的伤害。