生蚝是一种极为受欢迎的食品，在世界各地都有它的爱好者。但你知道吗？除了味道鲜美之外，生蚝还有很多惊人的功效。今天，我们来详细了解生蚝的营养价值和对健康的好处。

1. 富含维生素和矿物质

生蚝含有大量的锌、铁、磷、钙、铜等矿物质和多种维生素，尤其是维生素B12，每100克生蚝中含有近100%的维生素B12，对于维持神经细胞的正常运作和制造红细胞至关重要。

2. 提供高质量蛋白质

生蚝是一种优质蛋白质的来源，其中的氨基酸含量比其他蛋白质来源更加完整。

3. 改善骨骼健康

生蚝是骨骼健康的极佳来源，其中丰富的钙和磷可以帮助建立和维护骨骼的强度和结构。

4. 改善心血管健康

生蚝含有大量的Omega-3脂肪酸，对心血管健康十分有益。此外，生蚝还含有抗氧化物和多种矿物质，可以帮助降低血压和胆固醇水平。

5. 增强免疫力

维生素C等抗氧化物质的存在使得生蚝对于增强人体免疫力、预防感冒等疾病很有效。

6. 帮助减肥

生蚝富含蛋白质，但含有很低的脂肪和热量。因此，生蚝是一种非常适合控制热量摄入的高蛋白食品，也是减肥者的不错选择。

7. 提高性能力

生蚝含有一种叫做"牡蛎酰多肽"的营养物质，据说可以帮助提高性能力和性欲。

无论是美食家还是健康爱好者，生蚝都应该是他们的首选。为了让生蚝更好地发挥它的功效，餐后避免饮用茶水，以免抑制生蚝中的营养物质的吸收，建议在空腹时食用或者搭配酸性食物食用，以帮助促进吸收。不过要注意的是，生蚝可能会引发过敏反应，所以在食用前需要进行皮肤过敏测试。