伴随着人们关注健康饮食的日益增长，一些古老的饮品重新回到了人们的生活中，比如以“醉美安神”的闻名中外的菖蒲酒。菖蒲有较高的药用价值，其所制酒类产品因具有安神、助消化、健脾益气、调和肝胆等多种功效而受到了越来越多人的追捧。本文旨在深入探究菖蒲酒的制作方法、功效与食用建议，以期为更多爱健康的人们提供更多有益的信息。

一、菖蒲酒的制作方法

菖蒲酒是以菖蒲为原料酿制的酒类，它介于白酒和蒸馏酒之间，具有蒸馏酒的香、白酒的醇厚、无碱度和透明度、有清淡微甜的口感。其制作方法主要包括以下几步：

1.原料加工： 选用新鲜菖蒲清洗、控水分，然后再晒至适当干度，晾干后切成小段或碎末；

2.浸泡： 将切好的菖蒲放入高度为30厘米的陶瓷或玻璃容器中，注入白酒，不少于2000ml。大家可以自制或选用市面上的优质白酒，但需注意，不宜选购假冒伪劣的酒类；

3. 日晒： 置于阳光下日晒1~2天，然后移到阴凉通风处浸泡，如此反复2~3次，最后再晾干至酒精逐渐浸到菖蒲内;

4. 入坛陈放： 放入陶瓷坛中，密封存储，陈放至少一个月，即可饮用。

二、菖蒲酒的功效

菖蒲酒中含有挥发油、香精油、淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素等成分，它的保健功效较多。

1.驱寒祛湿、提神醒脑：菖蒲酒可作为神经补品，能够改善人的失眠、多梦等症状，达到提神醒脑之效；而在清炎祛湿方面，则能够有效缓解风寒体痛、胃疼腹泻、寒性头痛、湿疹湿疮等症状；

2.美容护肤、健脾保肝：营养学家称，菖蒲酒在可促进肝脏代谢食物，分解脂肪，因此有助于解决肥胖等问题。另外，菖蒲是中医界一种有着很好健脾保肝作用的补药。饮用菖蒲酒，则可以更好地发挥菖蒲药性，达到滋润养颜之目的；

三、菖蒲酒的食用建议

由于菖蒲属于滋补类餐饮品，在使用上需斟酌。

1.适宜人群：对于身体虚弱、营养不良、容易疲劳和神经衰弱的人，饮用菖蒲酒具有非常大的益处。

2. 忌食人群：饮酒者、孕妇和儿童不宜饮用菖蒲酒。同时，对于体内火热、肝湿、脾胃虚弱者，也不宜过量饮用。

菖蒲酒不仅是一种美味佳酿，更是一种保健饮品。无论是身体健康者还是需要保健的人们，都可以适量饮用菖蒲酒达到祛寒驱湿、健脾益气的功效，但需要注意适量，避免过度饮用。最后，我们要特别提醒大家，无论是制作还是购买菖蒲酒，尤其要注意正规性和安全性，避免饮用到假冒伪劣或不干净的产品，从而影响健康。