臭豆腐因具有独特的口感和营养价值，备受广大爱好者的喜爱。尤其是油炸臭豆腐干，其香脆可口的口感更是令人难以忘怀。今天，我们就来介绍一下怎样制作香脆可口的油炸臭豆腐干。

准备工作

制作油炸臭豆腐干需要准备的材料有：

1. 臭豆腐干250克

2. 面粉100克

3. 玉米淀粉50克

4. 小苏打1小勺

5. 盐适量

6. 油适量

制作步骤

步骤1：将臭豆腐干切成合适大小的块状。

步骤2：在面粉中加入适量的盐和小苏打，搅拌均匀，倒入玉米淀粉，再次搅拌均匀。

步骤3：将臭豆腐块放入粉料中滚一遍，将多余的粉末撇掉。

步骤4：将撇掉的粉末倒入臭豆腐块上，使其全部覆盖。

步骤5：放入热油锅中炸至金黄色。

步骤6：取出沥干油份，就可以食用了。

小贴士

1.如果没有小苏打，可以使用腌制粉替代，口味差异不大。

2.在撇掉的粉末上再次翻滚，更加香脆可口。

3.炸臭豆腐干的油温不能太高，过高容易糊糊的。

4.油炸臭豆腐干的口感最佳，可以将其当作餐前小食来食用。

以上步骤仅供参考，大家可以根据自己的口味调整制作材料的份量和烹饪时间。油炸臭豆腐虽然口感独特，但不要贪吃，适量食用才是健康的。