夏季是吃凉菜的好时节，凉拌菜更是其中的佼佼者。它不仅清爽可口，而且营养丰富，是一道家庭和聚会中不可缺少的菜品。下面将为大家介绍几款简单易做、又美味可口的凉拌菜，赶快试试吧！

1. 经典口味——凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是最经典的凉拌菜之一，它清甜可口，是夏天最爱吃的凉菜。它的作法也非常简单，只需要将黄瓜切成片或丝，加入适量的盐和醋拌匀，放入冰箱冷冻即可。

2. 荤素搭配——凉拌三丝

凉拌三丝是一款荤素搭配的凉菜，口感丰富，营养均衡。它的制作方法也很简单，只需要将胡萝卜、黄瓜和豆腐干分别切成细丝，放入开水中焯水后捞出，加入适量的盐、醋、糖和麻油拌匀即可。

3. 具有地方特色——凉拌手撕包菜

凉拌手撕包菜是一款具有地方特色的凉拌菜，它在荤素搭配上更多了一份清新。它的制作也非常简单，只需要将包菜手撕成小块，加入适量的盐、醋、姜末、蒜末和辣椒拌匀即可。

4. 鲜香汁美——凉拌西红柿

凉拌西红柿是一款鲜香汁美的凉菜，它可以满足人们对水果的口感需求。它的制作方法也非常简单，只需要将西红柿切成小块，加入适量的盐、醋、芝麻、香油和葱花拌匀即可。

5. 融合创意——凉拌黑木耳蘑菇

凉拌黑木耳蘑菇是一款融合创意的凉拌菜，黑木耳和蘑菇的口感非常相似，搭配在一起可以产生更多的味道。它的制作方法也很简单，只需要将黑木耳和蘑菇切成片，加入适量的盐、鸡精、醋、姜末、蒜末、麻油和辣椒拌匀即可。

以上就是几款简单易做、又美味可口的凉拌菜，它们不仅口感丰富，而且富含营养，是夏季凉菜的好选择。赶快动手试试吧！