作为爱美丽、追求健康的现代人，我们对食物的要求也越来越高。而清炖鸡腿正好满足了我们的口感和健康需求，不仅清爽不油腻，还有营养丰富的鸡肉蛋白质，为我们的身体提供了充足的能量和营养。

一、食材准备

为了制作出一份美味健康的清炖鸡腿，我们需要准备以下食材：

1.新鲜鸡腿2只

2.洋葱1个

3.姜片3片

4.蒜瓣6个

5.中等大小胡萝卜1根

6.小枸杞20克

7.料酒2勺

8.盐适量

9.清水适量

二、制作方法

1.先将新鲜的鸡腿洗净，泡在冷水中浸泡一会儿，去除血水从而保证口感鲜嫩。

2.炒锅烧热，加入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味后加入鸡腿，翻炒均匀。

3.再加入料酒，翻炒均匀。

4.加入清水，把鸡腿和洋葱、姜、蒜淹没，轻轻搅拌后盖上锅盖煮10分钟。

5.在煮的过程中，将胡萝卜切成适当大小的块，放入锅中煮。

6.最后加入小枸杞，加盐调味即可。

三、食用建议

这道清炖鸡腿不仅美味可口，而且营养丰富，既可单独食用，也可配米饭食用，更可作为美味的汤品。吃鸡腿还可以增强身体的免疫力，有利于促进血液循环。鸡肉蛋白质含量丰富，还有助于促进身体新陈代谢。

四、注意事项

1.煮鸡肉的时候，不要立刻加入开水，应该先用冷水浸泡一会儿泡发后再开火，这样可以使肉质更嫩。

2.加入盐的时间不宜过早，因为盐会加速鸡腿的硬化，所以最好在即将出锅的时候再加盐。

3.食品卫生也是重要的一点，一定要使用干净卫生的餐具进行烹调和食用。

这道简单好吃、养生健康的清炖鸡腿，不仅口感清爽、不油腻，而且营养丰富、易于消化吸收。这不仅是一道美食，也是一道完美的健康佳肴，为我们的身体注入了丰富的养分和能量。让我们动手试试吧！