很多人都有一个误解，认为酒长了毛就代表着变质了，不再适合饮用。但究竟是不是这样呢？本文将为大家揭开这个谜团。

1. 葡萄酒长毛了，到底是怎么回事？

你可能会在橙黄色网红酒吧里看到过带有粉色霉菌的酒。这种霉菌叫做“酵母”，它能够将糖转化成酒精和二氧化碳，促进葡萄酒的发酵。不过，有时这些酵母会从酒瓶的塞子缝隙中逃出来，滋生在葡萄酒表面，形成白色的“花环”，或者说，长着毛茸茸的菌丝体。

2. 长毛的葡萄酒是否安全可饮？

有些人可能会认为，葡萄酒长毛了就意味着变质了，不宜再饮用。但其实这样的观点是不准确的。酿造葡萄酒的过程中，自然界中就存在大量的细菌、酵母等微生物，这些微生物本身并不会对人体造成危害。正常的葡萄酒发酵过程中，同样会长出霉菌，只不过一般都会被杀死，不会在葡萄酒表面形成霉菌层。

如果葡萄酒长了霉菌，可能会使葡萄酒带有异味，但并不会危害人体健康。如果你有兴趣，可以尝试着品尝一下表面长毛的葡萄酒，你会惊奇地发现，它仍然有着正常的口感和香味。

3. 如何避免葡萄酒变质？

虽然说表面长毛并不会让葡萄酒变质，但长时间存放的葡萄酒很容易因为氧化而变质。如果你想要保持葡萄酒的品质和口感，以下几点需要特别注意：

1. 存放条件

存放葡萄酒的温度不宜过高，一般应该在12℃—14℃左右，不应在阳光直射的地方存放。此外，葡萄酒应该保持湿润，不宜长时间暴露在干燥的环境中。

2. 存放时间

不同种类的葡萄酒有不同的保质期。一般来说，存放时间越长，酒质越容易降低。有些老酒可能会因为时间太长而产生酸味，甚至硫化氢味。

酿的葡萄酒长毛并不代表它已经变质，可以尝试一下它依然会给你带来惊喜的口感和香味，但长时间存放还是应该遵循一定的存放条件和时间，避免葡萄酒的品质降低。如果你想更好地享受葡萄酒带来的美好体验，那么还需要掌握更多的关于葡萄酒的知识，以便更好地欣赏和品尝葡萄酒。