青萝卜是一种十分常见的蔬菜，在我们日常生活中十分常见，它不仅可口，而且还具有营养丰富、药用价值高等优点。下面就来详细了解一下青萝卜的功效与作用。

1.青萝卜的营养价值

青萝卜富含维生素C、胡萝卜素、叶酸、烟酸等多种维生素，同时还含有钙、磷、铁、钾等人体必需的矿物质。这些营养物质不仅能够帮助人体补充营养，提高免疫力，同时还具有防癌抗癌等作用。

2.青萝卜的药用价值

青萝卜还具有很高的药用价值，可以帮助人体抵抗疾病。青萝卜中含有揉搓素，这种物质具有抗菌、抗病毒、抗癌等作用。同时青萝卜还具有清热解毒、消肿利水、促进消化等多种功效，可以帮助人体预防和治疗多种疾病。

3.青萝卜的作用

青萝卜不仅可以作为美食食用，同时还可以用于其他方面。例如，青萝卜可以用来酿酒，制成各种饮品；还可以用于制药和疫苗的生产中，是一种十分重要的原料。此外，青萝卜还可以用于饲料、油料和工业材料的生产中，具有广泛的应用价值。

青萝卜不仅是一种美味营养丰富的蔬菜，同时还具有丰富的药用价值和广泛的应用价值。因此，我们在日常生活中，一定要多吃青萝卜，以增强身体健康和预防疾病。