每逢冬末春初，天气燥热，胃口大开，此时一碗美味可口的三鲜米线再恰当不过了。三鲜米线不仅营养丰富，而且口感细腻，香味浓郁。今天小编将为大家分享一下三鲜米线制作方法及做法步骤。

1. 准备食材及工具

制作三鲜米线所需要的主要食材包括米线、鸡腿肉、鲜虾和鲜菇。此外，还需要一些葱姜蒜、盐、料酒、酱油、鸡精和胡椒粉等调料。工具方面，需要一把锅、一只碗和一把勺子。

2. 制作调料

1，准备调料，将鸡腿肉切成丁状，加入一小勺盐、一小勺酱油、一小勺料酒、适量胡椒粉抓匀腌制备用。取一个碗，放入葱姜蒜末，加入适量酱油、鸡精、料酒，调匀备用。

3. 煮米线

将煮锅中水烧开，放入米线用中火煮3-4分钟至软烂且口感适中，捞出沥干备用。

4. 炒配菜

在锅中放适量的油，放入配菜鸡肉、虾仁、鲜菇翻炒至熟透，倒入调好味的碗中再次翻炒拌匀。

5. 炖汤及出锅

在炒好的材料中倒入热水，煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠，将煮好的米线加入锅中与汤汁充分搅拌拌匀，即可出锅。

6. 好吃的小贴士

想要制作出口感更佳的三鲜米线，这里还有几个小贴士：

1. 煮米线时不要用开水，尽量用温水，不然好的米线会烂掉，口感不好。

2. 在翻炒虾仁时，可以加少量的白胡椒粉，能去除虾仁的异味。

以上就是制作三鲜米线的方法及做法步骤的分享。厨艺不佳的小伙伴们可以试一试，相信你们也能轻松制作出一碗香喷喷的三鲜米线。