韭菜炒虾仁是一道美味又营养的家常菜，特别适合自己在家尝试一下。我们来了解一种简单易学的韭菜炒虾仁的家常做法，让你轻松掌握。

1.准备食材

1，我们要准备好所需的食材：新鲜的大虾仁、韭菜、蒜、姜、盐、料酒、生抽和色拉油。

注意：要选择新鲜的大虾仁，大小差不多的，剥好壳、去掉虾线，晾干水分备用。

2.处理韭菜

处理韭菜时，将韭菜洗净，并对韭菜进行一道特制的处理，将韭菜切成韭花状，把花状的韭菜剁碎，再用清水漂洗几遍，去除韭菜异味。

3.热锅凉油，炒虾仁

用色拉油热锅，放入洗净、晾干水分的虾仁，翻炒至变色后盛出备用。

4.炒韭菜

用同一锅，倒入色拉油，加入姜蒜末，翻炒出香味后加入处理好的韭菜，中小火翻炒，加入少许盐和料酒。

5.炒虾仁和韭菜混合

待韭菜炒熟后，加入炒好的虾仁，再倒入少量生抽继续炒匀。

6.出锅，备盘

等到虾仁和韭菜彻底混合均匀，关火起锅，装盘即可。

¹小提示：虾仁要尽量保持肉质鲜嫩不粘连，韭菜调料要均匀，一定要翻匀，否则炒出来会不好吃。

以上是本次韭菜炒虾仁的做法，简单易学，妙趣横生。韭菜富含维生素和丰富的膳食纤维，而虾仁味道鲜美，含有高蛋白质、低脂肪，两种食材搭配在一起更是营养组合，让你的口味和健康都能得到完美的体验。