干锅茶树菇是一道美味又营养的家常菜，但是很多人在制作过程中会出现不成功的情况，今天小编就来为大家分享一些制作干锅茶树菇的窍门，让大家可以轻松做出美味又健康的干锅茶树菇。

一、准备材料

1. 干茶树菇200克

2. 猪肉、鱼豆腐各适量

3. 青红椒适量

4. 干辣椒适量

5. 姜蒜末适量

6. 料酒、酱油、盐适量

7. 葱花、香菜适量

二、制作步骤

1.处理茶树菇

将干茶树菇用清水泡软，切成大小适中的块状，用清水洗干净备用。

2.准备调料

将辣椒和青红椒切成小段，姜蒜切末备用。

3.猪肉、鱼豆腐预处理

猪肉切片，鱼豆腐切块，放料酒、酱油腌制十分钟。

4.翻炒干锅茶树菇

热锅冷油，加入干辣椒煸炒出香味，加入猪肉，翻炒变色后加入鱼豆腐和茶树菇，边翻炒边加盐、酱油、料酒，炒至全部均匀入味后加入姜蒜末和切好的青红椒，炒匀后撒上葱花和香菜即可。

三、关键窍门

1.千万不要用开水煮茶树菇

煮茶树菇时水温不要过高，一定要使用温水或冷水煮，这样煮出来的茶树菇口感更加的鲜美。

2.不要过分湿润茶树菇

更好的方法是泡制，不仅可保持茶树菇的原味，鲜美的味道也更能够渗透入菇体，不过泡制的过程中不要过分泡湿，否则会煮出来非常难吃。

3.前期调味

建议在烹饪过程中先用盐、酱油和料酒处理茶树菇和其他材料，这样更有利于食材口感的入味。

干锅茶树菇虽然难度较高，但只要注意以上几点窍门，便能够轻松做出美味又健康的干锅茶树菇，让我们一起学会这道美味的家常菜。