在全面养生的今天，人们越来越注重健康饮食，特别是关注食材的营养功效。当归作为一种常见的中药材，不仅能够治疗妇女问题，也具有多种保健功效。今天，我们就来了解一下，当归煮蛋的制作方法及功效。

制作方法

1.准备一些鸡蛋和当归，约10克的当归可以煮4到5个鸡蛋。

2.将鸡蛋放入冷水里，大火煮开，然后转小火继续煮10分钟。

3.用凉水冲一下煮好的鸡蛋，将蛋壳裂开，再将当归切成小块，再和煮好的鸡蛋一起放入锅内，加入适量的水。

4.待水烧开后，再转小火慢煮两个小时，加盐调味即可享用。

功效

【1】滋补调理

当归作为一种中草药，能够滋补调理身体，特别是对女性具有特殊的保健作用，能够促进血液循环，调理月经，缓解经痛等一系列问题。

【2】营养丰富

蛋类作为不可缺少的营养物质，含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，矿物质等重要营养素。当归和鸡蛋一起做，既能保证蛋类的营养，也能让当归的营养成分更好地溶解在鸡蛋里面。

【3】美容养颜

当归里的多种营养成分和抗氧化物质，能够延缓皮肤的衰老，改善皮肤质量，让皮肤更加光滑细腻。

【4】促进睡眠

当归具有镇静作用，能够缓解身体的紧张情绪，有利于促进睡眠。

在日常生活中，当归可以与很多食材一起搭配，如煮鱼，当归红枣汤等，不仅能够增加食物的营养价值，还有益于身体的健康。但是，对于孕妇和有急性疾病的人群，需要谨慎食用。制作当归煮蛋的时候，也需要注意火候的掌握，不要让煮的时间过长或过短，影响食用效果。