在现代快节奏的工作生活中，很多人都有望而却步的烹饪厨艺。然而，要想保持健康、拥有充沛的体力和大脑清晰的头脑，偶尔给自己做上一顿美食是必不可少的。里脊扒饼是一种简单易学、美味可口的小吃，今天，我们就来分享一下制作里脊扒饼的简单方法。

1. 购买食材

在制作里脊扒饼之前，我们需要先准备好必要的食材。首先，需要一盒250克的高粉面粉，50克的绿豆面和100克的水，还需要购买适量的瘦里脊肉、大葱、姜和盐等调料。

2. 制作面团

将高粉面粉和绿豆面面粉混合在一起，慢慢加入温水，揉搓至面团均匀和软。将面团分成小块状，每个小块需要搓圆并在水里浸一会儿。

3. 准备里脊肉

将瘦里脊肉洗净、剁成肉泥，加入葱姜糊、葱花和盐，拌均匀后腌制30分钟。

4. 制作扒饼

取一个小面团，油面放在案板上擀成圆形，填上腌制好的里脊糜，合拢，捏成饼状。平锅加入油，热后下扒饼，煎至两面金黄即可。

5. 出锅装盘

待扒饼煎好后，将其从锅中取出，放到晾盘上，趁热切成适合的小块，摆放到盘中，配上适量的辣椒酱或沙茶酱，最后撒上一些葱花。一份简单、美味、营养的煎饼就做好了。

在这里，需要额外提醒的是，为了保证健康和品质，我们建议使用优质、新鲜和有机的食材。此外，也可以按照个人口味，自由添加一些调味料、蔬菜或其它食材，来增加这份小吃的美味程度。

在本文中，我们介绍了制作里脊扒饼的简单方法，提供了准备食材、制作面团、准备里脊肉、制作扒饼以及出锅装盘等五个主要步骤，并给出了一些实用的小贴士和建议。希望这篇文章可以帮助到喜欢尝试新食谱的读者们，让你们能够在家中轻松地享受美食的乐趣，同时保持健康和活力。