孜然炒羊肉，是一道美味可口的家常菜。不仅羊肉的鲜美诱人，而且还是一道充满草原风情的大菜。今天，我们为大家带来关于孜然羊肉的做法及注意事项。想要了解如何让孜然炒羊肉更加美味地出锅吗？想要感受中國草原的滋味吗？那就随着我们的步伐，慢慢地探讨这道美食的秘密吧！

1.食材准备：

制作孜然羊肉的食材是基本的羊肉和孜然粉。羊肉选用中大块的羊肉，能保持肉汁鲜美度，孜然粉的选择请选用正品，质量有保障。

2.制作过程：

1）将羊肉洗净，剁成小块，加入盐、料酒和干淀粉放入食品袋中，捏紧食品袋口，揉搓均匀腌制30分钟。

2）取一个锅，加入适量植物油，烧热后倒入羊肉块，中火煎至两面金黄色。

3）接着加入干辣椒和葱姜蒜，大火翻炒1分钟。

4）加入孜然粉和酱油，再翻炒1分钟，最后加少许白芝麻。

5）起锅装盘，喜欢的可以再撒点孜然粉和葱花增加颜值和味道。

3.备餐技巧：

1）在制作孜然羊肉之前，先腌制一会儿，加入干淀粉增加口感。

2）在烹煮过程中，可以适量加入辣椒丝等调味料提升菜品的味道。

4.

孜然炒羊肉是一道美味又营养的菜品。由于羊肉本身具有很多营养成分，像蛋白质、铁、锌等，而孜然粉则能很好的帮助我们消化，促进腮腺分泌。因此，孜然羊肉不仅美味，还有一定的药膳作用。

5.注意事项：

1）制作孜然羊肉时，孜然粉一定要量得准，多也不好，少也不好。

2）锅要烧热再加油，这样菜肴才不容易沾锅。

3）加入孜然粉时，需要火力大一些，并且炒到有香味才可以出锅。

4）在吃的时候，吃之前蘸一些醋，口感更佳。

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