番茄，这种被誉为“果蔬之王”的食物，因其口感美好和丰富的营养而备受人们青睐。除了供人们食用外，它还有许多医学价值和健康功效。我们来了解一些有关番茄的健康好处和应用，包括预防癌症、降低心脏病风险、抗氧化作用以及保护皮肤等等。

1. 番茄营养价值

番茄中富含大量维生素C,维生素K,维生素A，以及钾、磷、钙和镁等矿物质，它们都是我们身体所需营养素的重要来源。此外，番茄还含有强效抗氧化物质番茄红素，这也是番茄所拥有的许多健康益处的一个关键因素。

2. 预防某些癌症

多项研究表明，番茄的红色部分所含的番茄红素具有抗氧化和抗炎作用，能够有效预防某些癌症（如前列腺癌、胃癌和直肠癌）的发生。此外，番茄所含的抗氧化剂也能够降低紫外线的辐射和有害化学物质对身体的伤害。

3. 降低心脏病风险

番茄中含有的维生素C，钾和纤维素能够降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（即“坏”胆固醇）的水平，同时，它还能够降低高血压和心脏病的风险，极其有益。

4. 抗氧化作用

番茄中的番茄红素被认为是一种强效的天然抗氧化物质，能够有效清除体内的自由基，防止DNA氧化损伤。这种抗氧化剂有助于预防某些慢性疾病，如心脏病和各种癌症等多种疾病。

5. 保护皮肤

番茄中的维生素C和番茄红素不仅可预防晒伤，而且可为皮肤提供抗氧化保护，延缓皮肤老化。通过食用番茄，可以有效保持肌肤水分，让肌肤更加健康，透亮。

可以说，番茄不仅仅是一种美味佳肴，它还是一种很好的保健食品。它富含多种维生素和矿物质，能够预防癌症，降低心脏病的风险，具有抗氧化活性，同时还能够保护并改善皮肤的健康状况。因此，我们平时在饮食中要多加添加番茄，以达到健康饮食的目的！