作为一种常见的食材，山药不但味道鲜美，而且营养丰富，被誉为良好的食疗食材。但是，对于如何食用山药，很多人还是一知半解，不知道什么做法最好最健康。本篇文章将为你详细介绍山药的正确做法，希望可以帮助到你。

山药的营养价值

山药富含膳食纤维、钾、锌、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，可以促进人体新陈代谢，增强身体免疫力，对于防止便秘、增强脾胃功能等有着显著的作用。因此，我们在食用的同时，也要注重其做法的合理性，以确保身体的健康。

山药直接蒸可以食用吗？

有些人听说可以直接蒸山药吃，其实并不正确。直接蒸山药虽然方便快捷，但是在加热过程中，山药内含的淀粉质会大量糊化，产生新的糊粉样物质，对于人体消化和吸收是非常不利的，容易导致肠胃不适，上火等问题。

正确吃法之山药炖鸡汤

如果想要吃山药，可以尝试做一份山药炖鸡汤。以下是具体的做法步骤：

1.准备一只鸡、适量的山药、姜片、枸杞等材料；

2.将鸡洗净后切块，山药去皮切成小块；

3.将鸡块放入锅中焯水，去除脏东西和腥味；

4.将焯过水的鸡块放入砂锅中，加适量水，放入山药、姜片、枸杞等材料；

5.大火烧开后，改小火焖2小时左右，直到鸡熟烂即可；

6.撒上适量盐即可食用。

注意事项

1.在购买山药时，应该选择表皮平整、色泽鲜亮的；

2.在食用山药前，应先去皮，且切好的山药应立即放入水中，避免氧化；

3.熬制山药炖鸡汤时，不要放过多调味品，应以盐为主，以免影响山药的味道和营养成分。

“山药直接蒸可以吃吗”的介绍。我们应该选择正确的食用方式，合理摄取营养，保证健康。如果你还有其他的吃法推荐，欢迎在评论区留言。