按照中医理论，原料药大多数来源于植物，而大豆作为一种植物蛋白，不仅仅可以做豆腐、豆浆等食品，还有许多惊人的养生功效，很多人未必知道。那么，我们一起来了解一下大豆的功效，并告诉你怎样合理食用大豆有利于你的养生。

1. 健康长寿的秘诀——多吃大豆

1) 促进血管健康。大豆所含“异黄酮”成分，可以改善血脂水平，延缓动脉硬化的过程。此外，其富含保健成分大豆异黄酮具有保护心血管健康的功能，经常食用可以降低心脏病、脑血管疾病和其他慢性疾病的发病率，达到健康长寿的目的。

2) 预防过敏疾病。大豆中的可溶性膳食纤维和植物雌激素，有一定的抗敏作用，能够降低过敏疾病的发生率，对祛除“各种敏”非常有效。

3) 增强抗氧化能力。饱和脂肪酸和反式脂肪酸对身体有害，大豆中的多不饱和脂肪酸具有抗氧化作用，能够提高身体的免疫力，增强抵御自由基的能力，是另外一个抗肿瘤的神器！

2. 选择合适的大豆制品——吃对豆

4) 豆浆。最为常见的豆类制品之一，含豆蛋白、异黄酮和其他保健物质，能补充人体所需的营养，保护心血管健康，增强免疫功能，并且含有特殊的成分能预防癌症。

5) 豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质、优质脂肪、钙、铁等营养成分，是减肥、美容、养生的首选。

6) 豆腐干。豆腐干味道鲜美，可以增强免疫力，防治疾病，抗癌抗衰老。

3. 大豆与养生——要注意的事项

7) 注意豆浆、豆腐及豆腐制品的新鲜程度。

8) 如果您患有消化不良、腹泻、胀气或痔疮等疾病，食用大豆制品时不能吃得过多。

9) 大豆含有丰富的植物雌激素，膳食纤维也较多，长期过量食用可能会引起荷尔蒙失调、腹泻等症状，所以适度食用最为合适，每天20-50克即可。

要长寿还得多吃豆，大豆富含植物性蛋白质、可溶性植物纤维、矿物质等多种营养成分，是优质蛋白质的供应者，适当食用大豆制品，能够达到“抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病、保健养生”的效果，坚持长期吃大豆，将对人体健康带来不可思议的好处。