在忙碌的生活中，如何保证饮食的健康与品味成了很多人的关注点。今天，笔者将为大家介绍一道简单易学又营养美味的家常菜——韭菜炒豆腐丝。这道菜口感清香，营养丰富，颇受广大食客的喜爱。下面，就请跟随笔者一起来学习一下这道韭菜炒豆腐丝的制作方法吧！

材料准备：

韭菜适量、嫩豆腐一盒、色拉油适量、盐适量、生抽适量、蒜末适量、花椒适量、姜末适量、料酒适量、淀粉适量。

制作步骤：

1、将豆腐切成丝，韭菜切成段备用；

2、起锅热油，加入蒜末、花椒和姜末爆香；

3、放入豆腐丝，煸炒2分钟左右；

4、加入适量的盐和料酒翻炒；

5、倒入切好的韭菜段，炒匀；

6、加入一点点生抽调味，再放入适量的淀粉勾芡即可。

小贴士：

1、豆腐切丝时要用清水冲一下，以去掉豆腐中多余的水分，避免过多的水分影响口感；

2、炒韭菜时，不要加水，否则会破坏韭菜的口感和颜色；

3、在调料的选择上，如果喜好辣味，可以适量添加辣椒油或丁香辣椒等调味品。

营养价值：

韭菜是一种营养价值很高的蔬菜，其中含有丰富的纤维素、胡萝卜素以及维生素B等，有助于增强人体免疫力。而豆腐中含有丰富的植物性蛋白质和钙质等成分，有助于强身健体。因此，这道韭菜炒豆腐丝不仅美味可口，而且还具有很高的营养价值，可谓是一道不容错过的家常菜。

烹饪是一项艺术，也是生活中不可少的一部分。通过学习一些简单易学的菜谱，不仅可以提高我们的烹饪技巧，还可以让我们在忙碌的生活中享受到美味营养的同时，带给我们更多的幸福感。期待大家都可以在家中尝试制作这道美味的韭菜炒豆腐丝，享受到烹饪带来的快乐与愉悦。