冬瓜蘑菇炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段人群食用。冬瓜富含多种矿物质和维生素，可清热解毒，降压利尿；蘑菇具有提高免疫力、延缓衰老的功效；排骨则富含胶原蛋白，可滋润肌肤、增强骨密度。下面为大家介绍一下制作过程。

食材准备

1. 排骨500克，焯水洗净备用。

2. 冬瓜600克，去皮去籽，切成小块。

3. 香菇10朵，发泡切成小块。

4. 干贝10个，泡软切成小块。

5. 姜蒜适量，切末备用。

6. 盐、食用油、料酒、鸡精适量。

制作步骤

1. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量水，煮至汤色浑浊，将其捞出备用。

2. 取一炖锅，倒入油，烧至6成热，加入姜蒜末爆香。

3. 加入香菇、干贝，翻炒几分钟，再加入排骨一起翻炒均匀。

4. 加入料酒，翻炒至无味道后，加入适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。

5. 待排骨熟化后，加入蘑菇和冬瓜一起炖煮，约20分钟，直到食材鲜烂入味。

6. 最后加入适量盐和鸡精调味，即可出锅。

小贴士

1. 煮排骨时要先焯水，去除浑浊的汤，可去除血水和腥味，使口感更佳。

2. 冬瓜的软垢不但难以咀嚼还不太易消化，可以多切掉一些。

3. 香菇和干贝要提前泡软，以便更好的入味。

4. 喜欢汤更鲜美的人，可以适当放入一些枸杞、红枣等配料。

这道冬瓜蘑菇炖排骨的口感鲜美，营养丰富。冬瓜的清凉降压、排骨的滋润肌肤和骨密度，都是很好的食材。食材之间的搭配也十分协调，每一个食材都能完美融合在一起，创造出诱人的香味和美食的魅力。推荐大家在家尝试制作，保持健康的生活习惯，远离疾病的侵袭。