葡萄酒是餐桌上常见的美酒佳酿，喝起来清爽可口，对人体也有很多好处。但是市面上的葡萄酒千篇一律，有些人就喜欢尝试制作自己的葡萄酒。下面，我们来介绍一下自家酿葡萄酒的方法。

1.准备工作

1，我们要准备好新鲜的葡萄。最好选择没有受过农药污染的有机葡萄。除了葡萄，我们还需要准备一个干净的桶，一个搅拌棍，过滤布，白糖和酵母。

2.葡萄的处理

洗净葡萄后，用搅拌棍轻轻把葡萄压碎。不要压得太过用力，否则会将葡萄籽压碎，这样就可能会影响到葡萄酒的口感。

3.发酵过程

将压碎的葡萄放入桶中，加入适量的白糖，再加入酵母。用搅拌棒将所有材料搅拌均匀。接着，用过滤布将桶口盖住，防止灰尘和昆虫进入。将桶放到阴凉通风良好的地方进行发酵。

4.二次发酵

大约两星期后，葡萄汁会停止冒泡，这说明一次发酵已经完成。此时，我们需要将葡萄酒倒入干净的玻璃瓶中，并再次密封瓶口，进行二次发酵。

5.酒的储存

第二次发酵完后，我们需要将葡萄酒放到阴凉通风、干燥的地方储存。每天打开瓶盖，放出瓶内的二氧化碳，并用干净的纱布擦拭瓶口周围的霉斑。

6.品尝葡萄酒

大约等待一个月的时间，我们就可以品尝自制的葡萄酒了。如果你不想等一个月，可以在第二次发酵完后就品尝一下。

自制葡萄酒虽然过程有些繁琐，但却是一件非常有意义的事情。自制的葡萄酒不仅口感更佳，而且不含有害物质。快来动手做一瓶属于自己的葡萄酒吧！