在厨房里制作一道既美味又营养的菜肴，这是每个家庭都想要的事情。今天我们来介绍一道简单易做的菜品——包菜粉丝炒鸡蛋。它不仅健康营养，而且口味鲜美，深受大家喜爱。

材料：

1. 包菜半个，三两粉丝，两个鸡蛋，适量油盐生抽。

步骤：

1. 将包菜切成丝，粉丝用开水泡发，沥干水备用。

2. 打两个鸡蛋，放入少量盐和生抽，搅拌均匀。

3. 锅中放油，热锅后倒入鸡蛋液，煎至八分熟后捞出备用。

4. 炒锅放油，热锅后放入包菜和粉丝，快速翻炒均匀。

5. 放入煎好的鸡蛋，再加盐和生抽适量，大火翻炒。

6. 菜品出锅前可依个人口味再加点胡椒粉和葱花，炒匀即可。

食材功效：

1. 包菜：含丰富的营养物质，如蛋白质、胡萝卜素、钙、钾等。其纤维含量丰富，对于预防便秘、降低血脂等有显著的效果。

2. 粉丝：富含碳水化合物，且不含脂肪，是一种低卡热食物。热水泡发后，口感细腻，易于消化吸收。

3. 鸡蛋：是一种高蛋白、低脂肪、高营养的食物。蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，对提高智力、预防肝硬化、预防动脉硬化等有益处。

包菜粉丝炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，具有很高的营养价值。蛋白质、纤维、维生素等均能在这道菜品中得到充分的摄入，对身体健康有很大的好处。同时，制作简单，口感美味，深受大家的欢迎。以后在厨房里，不妨试一试这道特色菜品，让家人品尝到不一样的美味。