自制葡萄干是一种非常健康的零食，不仅美味可口，还富含营养成分。但是，如果制作不当，葡萄干就会失去一部分营养，并含有过多的添加剂，这对健康不利。因此，今天就为大家分享一下如何正确地自制葡萄干，保留葡萄的营养成分，味道更棒。

自制葡萄干的步骤

1. 选取新鲜葡萄

选购新鲜的葡萄是制作好葡萄干的关键。新鲜葡萄外表表皮光滑富有光泽，颜色鲜艳，手感紧实，而且不浮肿，轻轻捏起来有弹性，这样的葡萄含糖量较高，制成的葡萄干口感更好，更甜美可口。

2. 清洗葡萄

清洗葡萄非常重要，因为葡萄表面经过了人工的喷洒农药以及肥料，而新鲜葡萄的表皮很容易沾着泥沙和杂物。因此，在制作葡萄干前，必须对葡萄进行清洗，除去不干净的表皮和内部的污垢。而且洗净的葡萄味道会更好。

3. 去除葡萄的种子和蒂

在制作葡萄干时，一定要将葡萄的种子和蒂全部去除，因为这些部分含有大量的单宁酸和皂甙，不仅会影响到葡萄干的口感，还会增加葡萄干的苦涩味，不利于健康。

4. 晾干葡萄

将处理好的葡萄切成适合大小的块状，然后放置在阴凉通风处，让葡萄从自然状态下变成干燥状态。可以用风干法，将处理好的葡萄外放置于通风良好的地方晾上几天，也可以用烤箱，先将烤箱预热到70-80度左右，然后将处理好的葡萄摆放于烤盘上，放入烤箱内烘烤，直到葡萄变干为止。

5. 包装好葡萄干

将晾干的葡萄干放置在密封的容器中，用干燥纸巾或者食品热封袋，将葡萄干的外表包裹干燥，这样可以减少葡萄干的水分含量，延长保存时间，更方便携带。

自制葡萄干的小提示

1. 制作葡萄干时，尽量保持原汁原味，不要添加过多的糖分和调料。

2. 制作葡萄干时，一定要清洗干净，去除种子和蒂。

3. 制作葡萄干时，可以用风干、烤箱或太阳能烘干法。

4. 制作葡萄干后，最好放置在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。

5. 自制葡萄干的健康功效多，比如增强免疫力，缓解便秘，改善心血管系统等，但是过量食用会产生一定的排毒反应，不宜轻易过量食用。

自制葡萄干是一种非常健康美味的零食，不仅可以满足我们的味蕾，还富含营养成分，健康有益于身体。所以，您也可以试着自己动手制作一下哦~