随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生健康，而当中的重要一环就是饮食。随着人们追求健康的意识逐渐增强，牛奶发糕逐渐成为了备受欢迎的健康食品。我们来了解牛奶发糕的制作方法以及注意事项。

一、制作过程

1. 准备材料

主料：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖

辅料：泡打粉、食用油

2. 做法步骤

① 将面粉过筛，加入泡打粉，搅匀备用

② 鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器搅打至白糖融化

③ 将牛奶温热后倒入容器中，慢慢加入打散的鸡蛋液，同时不断搅拌，使其混匀

④ 将搅匀的面粉倒入牛奶液中，以同一方向搅拌，直到松软顺滑的面糊

⑤ 倒入适量食用油，搅拌均匀

⑥ 预热烤箱180度

⑦ 烤盘内均匀涂以食用油，倒入面糊，入烤箱烤20-25分钟

二、注意事项

1. 材料的选择

牛奶和鸡蛋的选择很重要，建议选择新鲜品质优良并且没有污染的牛奶和鸡蛋。

2. 搅拌过程

在制作过程中，需要注意面糊的搅拌，应该以同一个方向进行搅拌，避免出现结块等现象。

3. 烤箱温度

烤糕时烤箱温度要掌握好，一般建议180度左右，过高或者过低都会影响烤糕效果。

4. 烤糕时间

烤糕时间也很重要，如果时间太短，会导致烤糕没有完全熟透；如果时间太长，会使烤糕变硬变不好吃。

牛奶发糕是一款既简单又美味又健康的食品，可以满足我们对健康的追求。希望本文提供的制作方法和注意事项，能够帮助读者在家中制作出美味健康的牛奶发糕。